分析下列何種生化酵素，反應試劑中要有適當的鎂離子（Mg2+）及鋅離子（Zn2+）比例？

本題觀念：

探討金屬離子作為酵素輔因子（cofactor）的特性與機制，強調金屬離子對酵素結構穩定及催化活性的必要性。尤其針對 metalloenzyme 中的 Zn²⁺ 與 Mg²⁺ 作用。

選項分析

• 選項A glutamate dehydrogenase
  glutamate dehydrogenase 催化 α‐ketoglutarate 與 NH₄⁺ 之間的可逆反應，主要輔助因子為 NAD(P)⁺/NAD(P)H，不需金屬離子輔助催化。因此不需 Mg²⁺ 或 Zn²⁺。

• 選項B alkaline phosphatase
  組織中常見的 alkaline phosphatase（AP）為 metalloenzyme，活性中心每個單體含兩個 Zn²⁺ 與一個 Mg²⁺，三金屬離子緊密排列並參與磷酸酯鍵的水解催化。若試劑中 Mg²⁺ 與 Zn²⁺ 比例不合，酵素活性明顯下降，必須同時提供適當濃度的兩種離子才能達到最大活性(pubmed.ncbi.nlm.nih.gov)。

• 選項C amylase
  一般動物與植物的 α‐amylase 主要依賴 Ca²⁺ 來維持結構穩定；有些極端嗜熱菌的 α‐amyla

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