以瓊脂凝膠電泳分析血清蛋白，主要是依據蛋白質的何種性質？

本題觀念：

此題探討「瓊脂凝膠電泳（agarose gel electrophoresis）分析血清蛋白」所依據的物理化學性質。主要分離依賴蛋白質在電場中遷移速率的差異，進而反映其淨電荷與分子大小（質量）之間的關係。

選項分析

• 選項A：蛋白質分子中氫鍵的數量
  氫鍵影響蛋白質的二、三級結構與穩定性，但並非驅動其在電場中移動的主要因素，故不符合凝膠電泳的分離機制。

• 選項B：蛋白質的四級結構
  四級結構雖可改變蛋白質的總體形狀與聚集狀態，但瓊脂凝膠電泳主要區分的是帶電量及大小篩網效應，非專門用來鑑定蛋白質的四級構造。

• 選項C：蛋白質與電泳介質的親和力
  雖然蛋白質可能與瓊脂本身產生微弱的物理或化學交互作用，但主導分離的仍為「蛋白的电荷-质量比」及凝膠孔隙對分子大小的篩分，非蛋白與瓊脂的親和力。

• 選項D：蛋白質的電荷與質量
  每種蛋白在緩衝液特定 pH 下具有固定的淨電荷，負電荷較多者在電場下移動速度更快；同時凝膠孔隙對分子大小產生阻力，質量較小者更易通過孔隙移速較快。兩者合稱「電荷-質量比」（charge-to-mass ratio），正是瓊脂凝膠電泳分離血清蛋白的核心依據 ([sciencedirect.com](https://www.sciencedirect.com/topics/pharmacology-toxi

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