在正常生理狀態下，血液中的蛋白質最常利用何種胺基酸緩衝酸鹼值？

本題觀念：

血液中蛋白質（尤其是血紅素與血漿蛋白）對維持生理 pH 的緩衝能力，主要來自其含有可在生理 pH（約 7.4）附近接受或釋放質子的胺基酸殘基。此緩衝作用關鍵在於殘基的 pKa 值必須接近生理 pH。

選項分析

• 選項 A 酪胺酸（tyrosine）
  酪胺酸側鏈酚羥基的 pKa 約為 10.1，遠高於生理 pH，故在 pH 7.4 下大部分處於去質子化形式，緩衝能力很低，不適合作為生理 pH 緩衝劑。

• 選項 B 組胺酸（histidine）
  組胺酸側鏈的咪唑基 pKa 約 6.0–6.8，最接近 pH 7.4，可在微小 pH 變動時接受或釋放質子，因此是蛋白質中最主要的緩衝殘基，血紅素和血漿蛋白的緩衝能力即來自此殘基(allfamousfaqs.com)。

• 選項 C 白胺酸（leucine）
  白胺酸側鏈為疏水性烷基，無可電離基團，無緩衝能力。

• 選項 D 苯丙胺酸（phenylalanine）
  苯丙胺酸側鏈為疏水性芳香基，同樣無可電離基團，無緩衝能力。

答案解析

血漿和紅血球中蛋白質的緩衝主要來源是組胺酸殘基的咪唑側鏈，其 pKa（約 6

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