113年:(醫檢)生化(2)
脂蛋白（lipoprotein）的成分中，何者不屬於雙性（amphipathic）分子？
A磷脂質（phospholipid）
B三酸甘油脂（triglyceride）
C脂蛋白元（apolipoprotein）
D未酯化膽固醇（unesterified cholesterol）
詳細解析
本題觀念：
聚合於血漿中的脂蛋白由親水與疏水分子共同組成：表層為雙性（amphipathic）分子，包括磷脂質（phospholipid）、未酯化膽固醇（free/unesterified cholesterol）及脂蛋白元（apolipoprotein）；核心則由全疏水性分子──三酸甘油脂（triglyceride）與膽固醇酯（cholesteryl ester）──所填充(pubmed.ncbi.nlm.nih.gov)。
選項分析
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選項A 磷脂質（phospholipid）
磷脂質含有親水的磷酸頭與疏水的脂肪酸尾巴，屬典型的雙性分子。於脂蛋白表層排列，穩定血漿中脂質的運輸(sciencedirect.com)。 -
選項B 三酸甘油脂（triglyceride）
三酸甘油脂由甘油三酯化而成，無自由極性基團，完全疏水，僅堆積於脂蛋白核心，並不具備雙性特性，故非雙性分子。此為本題正確答案([pu
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