胺基酸序列Val-Leu-Iso-Arg-Ile-Gly-Gly-Lys-Tyr-Ala-Phe-Ala-Val-Asp-Glu-Lys-His-Arg，經 trypsin水解後，可產生幾個小胜肽片段？

本題觀念：

瞭解Protease的切割特異性與胺基酸序列中切割位點的位置，並依此計算產生之胜肽（peptide fragment）數量。本題重點在於trypsin專一性：從Lys（K）或Arg（R）殘基的羧基端切開肽鍵，但若下一位（P1’）為Pro（P）則阻斷切割。

選項分析

首先將序列以一字母代號標示並編號： 1 V 2 L 3 I 4 R 5 I 6 G 7 G 8 K 9 Y 10 A 11 F 12 A 13 V 14 D 15 E 16 K 17 H 18 R

Trypsin切割規則：

• 切在R、K的C端，若P1’（下一位）為Pro則不切(web.expasy.org)(sigmaaldrich.com)。
• 本序列中無Pro緊鄰於任何R或K，因此所有R/K皆為可切位。

可切位點：

• 第4位 Arg 後（下一位為 Ile, 非Pro）
• 第8位 L

...（解析預覽）...