血液中膽固醇的酯化作用是以 lecithin cholesterol acyltransferase（LCAT）反應，此作用是在膽固醇第幾個碳上的羥基（hydroxyl group）進行？

本題觀念：

Lecithin cholesterol acyltransferase（LCAT）在血漿中催化自由膽固醇（free cholesterol, FC）與磷脂（lecithin，又稱phosphatidylcholine）中的脂肪酸形成膽固醇酯，此反應需在膽固醇分子上的羥基位點進行。理解LCAT的酯化位點有助於掌握Reverse Cholesterol Transport（逆向膽固醇轉運）路徑與高密度脂蛋白（HDL）功能。

選項分析

• 選項A：3
  LCAT專一地催化膽固醇分子3號碳上的3β‐羥基（3β‐OH）與lecithin的棕櫚油酸形成膽固醇酯。經多項實驗分析，無論是對膽固醇還是多種oxysterols，LCAT都優先酯化3β‐OH位點，故此選項正確。(pubmed.ncbi.nlm.nih.gov)
• 選項B：7
  第7碳上的羥基並非膽固醇原有的功能基團；LCAT亦無此認識與酯化活性。此選項不符生化機制。
• 選項C：18
  C18在膽固醇骨架上屬甲基側鏈，並無羥基，LCAT也不能在此形成酯鍵。排除。
• 選項D：19
  C19同樣是甲基，不具羥基，LCAT不可能在此進行酯化反應。錯誤。

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