111年:(醫檢)生化(1)
下列何者不是雙醣（ disaccharide ）？
A麥芽糖（ maltose）
B蔗糖（ sucrose）
C乳糖（ lactose）
D果糖（ fructose）
詳細解析
本題觀念：
本題在考「雙醣（disaccharide）與單醣（monosaccharide）」的定義與分類。重點在辨識各常見糖類依據分子結構中的單元數（單醣、雙醣）及其glycosidic linkage型態。
選項分析
-
選項A：麥芽糖（maltose）
麥芽糖由兩分子glucose以α(1→4)鍵結相連，屬典型雙醣。根據Encyclopaedia Britannica，三大主要雙醣之一即為maltose (britannica.com)。 -
選項B：蔗糖（sucrose）
蔗糖由一分子glucose與一分子fructose透過α-1,β-2鍵結形成，亦為雙醣。britannica指出sucrose是綠色植物光合作用後的主要雙醣之一 (britannica.com)。 -
選項C：乳糖（lactose）
乳糖由一分子galactose與一分子glucose以β(1→4)鍵結組成，存在於哺乳動物乳汁中，屬經典雙醣 ([britannica.com](https:
...（解析預覽）...