下列何者存在於胰臟（pancreas），而不存在於耳下腺（parotid gland）？

本題觀念：

本題考查的是胰臟（Pancreas）與耳下腺（Parotid gland，腮腺）在組織學上的鑑別診斷。 這兩個器官在組織切片下非常相似，因為它們都含有大量的漿液性腺泡（serous acini），且都會分泌酵素（如 amylase）。然而，它們在導管系統（duct system）和特殊細胞結構上有顯著的差異，這是組織學考試中的經典考點。

選項分析

• A. 酵素原細胞（zymogenic cells）：錯誤。

  • 胰臟與耳下腺的主要功能單位皆為漿液性腺泡細胞（serous acinar cells），這些細胞的功能是製造並分泌消化酵素。
  • 在組織學染色下，這兩種腺體的腺泡細胞頂端（apical）都含有明顯的嗜酸性顆粒，稱為酵素原顆粒（zymogen granules）。因此，兩者皆含有具備酵素原顆粒的細胞（即廣義的酵素原細胞）。

• B. 泡心細胞（centroacinar cells）：正確。

  • 泡心細胞是胰臟外分泌部的特徵性構造。
  • 胰臟的**閏管（intercalated duct）**起始部會延伸並嵌入到腺泡（acinus）的中心，這些位於腺泡腔內的扁平或立方狀導管上皮細胞就被稱為「泡心細胞」。

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