107年:專師通論
關於高血壓病患的飲食控制，可參考得舒(dietary approaches to stop hypertension，DASH)飲食原則，下列敘述何者為非?
A高膳食纖維食物，可改善胰島素抗性的體質
B減少飽和脂肪酸攝取，可降低內生性膽固醇造成動脈硬化
C鹽分攝取太少(<2.4gm/day)反而增加高血壓機會及心血管疾病死亡率
D攝取大量蔬果目的是增加其中鈣、鎂離子的吸收，但要避免鉀離子的攝取
詳細解析
官方公告: (A)正確，高膳食纖維食物可阻斷單糖快速吸收進入血液循環中，改善胰島素抗性的體質。 (B) 正確，飽和脂肪酸攝取過多，會提高內生性膽固醇促進動脈硬化。 (C) 錯誤，目前並無證據顯示鹽分攝取太少(<2.4 gm/day )反而增加高血壓機會及心血管死亡率。 (D) 錯誤，大量蔬果攝取，目的是增加其中鉀、鈣、鎂等礦物質的吸收， 參考p.1623 左上第二 段倒數第二行 Kasper, L. D., Fauci, S. A., Hauser, L. S. Kasper, D., Fauci, A., Hauser, S., Loscalzo, J. (2015). Harrison's principles of internal medicine (19th ed). New York: McGraw-Hill. P. 1622, Table 298-7, p.1623 該題題幹問下列敘述何者為非， (C)(D)敘述均不正確，故修正答案為(C)與(D)均可。
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