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115年:藥學三(第1次)

有關emulsions 常用賦形劑及其用途之配對，下列何者最適當？

Amethylcellulose －viscosity enhancer
Bsodium dodecyl sulfate －natural emulsifier
Ccasein－synthetic emulsifier
Dtartrazine －sweetening agent

詳細解析

本題觀念：

本題考查乳劑 (Emulsions) 中常用賦形劑 (Excipients) 的分類與功能。藥師必須熟悉各類添加劑的化學屬性（天然 vs. 合成）及其在處方中的主要作用（如乳化劑、黏度增強劑/懸浮劑、著色劑、矯味劑等）。

選項分析

  • A. methylcellulose － viscosity enhancer (正確)

    • 分析：Methylcellulose (甲基纖維素) 是一種半合成的纖維素衍生物。在乳劑或懸浮液中，它主要作為黏度增強劑 (Viscosity enhancer / Thickening agent) 或懸浮劑使用。
    • 理由：根據 Stokes' Law，增加分散媒的黏度可以減緩分散相粒子的沉降或上浮速度，從而穩定乳劑。雖然它也能形成多分子膜 (multimolecular film) 具有一定的乳化作用，但在賦形劑分類中，它最顯著的功能標籤是增加黏度。

  • B. sodium dodecyl sulfate － natural emulsifier (錯誤)

    • 分析：Sodium dodecyl sulfate (SDS)，即 Sodium Lauryl Sulfate (SLS，十二烷基硫酸鈉)，是一種合成 (Synthetic) 的陰離子界面活性劑。
    • 理由：天然乳化劑通常指 Acacia (阿拉伯膠)、Tragacanth (黃耆膠)、Gelatin (明膠)、Cholesterol (膽固醇) 等來自植物或動物的物質。SDS 是典型的合成清潔劑/乳化劑。

  • C. casein － synthetic emulsifier (錯誤)

    • 分析：Casein (酪蛋白) 是牛奶中的主要蛋白質，屬於天然 (Natural) 乳化劑。
    • 理由：蛋白質類乳化劑（如 Gelatin, Casein, Egg yolk）被歸類為天然來源。Casein 能在油水介面形成單分子膜 (monomolecular film) 防止液滴聚合，但它不是合成物質。

  • D. tartrazine － sweetening agent (錯誤)

    • 分析：Tartrazine (食用黃色四號，FD&C Yellow No. 5) 是一種著色劑 (Coloring agent)，屬於偶氮染料 (Azo dye)。
    • 理由：它用於提供藥品或食品黃色顏色，並無甜味。常見的甜味劑 (Sweetening agent) 包括 Sucrose (蔗糖)、Saccharin (糖精)、Aspartame (阿斯巴甜) 等。

答案解析

本題要求選出「最適當」的配對。

  • 選項 A 正確描述了 Methylcellulose 的主要功能（增加黏度以穩定劑型）。
  • 選項 B 錯誤歸類 SDS 為天然（應為合成）。
  • 選項 C 錯誤歸類 Casein 為合成（應為天然）。
  • 選項 D 錯誤描述 Tartrazine 的功能（應為著色劑）。

故正確答案為 A。

核心知識點

考生應複習並熟記以下乳劑賦形劑的分類：

  1. 乳化劑 (Emulsifying Agents)：

    • 天然 (Natural)：
      • 植物性：Acacia (阿拉伯膠)、Tragacanth (黃耆膠)、Pectin (果膠)、Agar (瓊脂)。
      • 動物性：Gelatin (明膠)、Casein (酪蛋白)、Egg yolk (蛋黃/卵磷脂)、Cholesterol (膽固醇)。
    • 合成 (Synthetic)：
      • 陰離子：Sodium Lauryl Sulfate (SDS/SLS)、肥皂 (Soaps)。
      • 陽離子：Benzalkonium Chloride (防腐劑兼乳化劑)。
      • 非離子：Spans (Sorbitan esters, W/O)、Tweens (Polysorbates, O/W)。
    • 微細固體 (Finely Divided Solids)：Bentonite (皂土)、Magnesium hydroxide (氫氧化鎂)、Aluminum hydroxide (氫氧化鋁)。

  2. 輔助乳化劑 / 黏度增強劑 (Viscosity Enhancers)：

    • 親水性膠體：Methylcellulose (甲基纖維素)、CMC (羧甲基纖維素)、Carbomer。主要作用是增加外相黏度，減少液滴碰撞融合，穩定乳劑。

  3. 其他賦形劑：

    • 著色劑：Tartrazine (黃色)、Amaranth (紅色, 部分國家禁用)、Erythrosine (紅色)。
    • 甜味劑：Sucrose, Sorbitol, Saccharin, Aspartame。

參考資料

  1. Handbook of Pharmaceutical Excipients: Methylcellulose monograph (Function: Coating agent; emulsifying agent; suspending agent; tablet binder; viscosity-increasing agent).
  2. Remington: The Science and Practice of Pharmacy: Emulsions chapter (Classification of emulsifying agents).
  3. PubChem: Sodium dodecyl sulfate (Synthetic surfactant); Tartrazine (Synthetic azo dye).
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