牡丹皮新鮮時含有苷質paeonolide，經酶水解後所產生之苷元為何？

本題觀念：

本題考查生藥學中牡丹皮 (Moutan Cortex) 的化學成分及其化學變化。特別是其特有的酚類苷 (Phenolic glycoside) 在新鮮狀態下的存在形式及其水解產物。

選項分析

• A. oxypaeoniflorin (氧化芍藥苷)：
  • 這是牡丹皮及芍藥中常見的一種單萜苷 (Monoterpene glycoside)，屬於 pinane 骨架的化合物。它本身是一種苷類，結構與 paeoniflorin 相似，並非 paeonolide 的水解產物（苷元）。
• B. paeoniflorin (芍藥苷)：
  • 這是芍藥屬植物（如牡丹皮、芍藥）中最重要的指標性成分之一，屬於單萜苷。它結構複雜，含有葡萄糖基，並非 paeonolide 的苷元。Paeoniflorin 的不穩定苷元通常稱為 paeoniflorigenin。
• C. paeonol (牡丹酚/丹皮酚)：
  • 正確。
  • Paeonolide (牡丹酚原苷) 存在於新鮮的牡丹皮根部。
  • 當牡丹皮經過乾燥、加工或受損時，植物體內的酵素會將 paeonolide 水解。
  • 水解反應：Paeonolid

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