下列何者為 polyoxyethylene sorbitan fatty acid esters？

本題觀念：

本題考查的是非離子介面活性劑 (Non-ionic surfactants) 的化學結構與商品名對應。這是藥劑學中乳劑 (Emulsions) 與軟膏劑 (Ointments) 章節的核心基礎，考生必須熟練區分常見介面活性劑的化學組成、親水親油平衡值 (HLB) 及其用途。

選項分析

• A. Span (司盤)：

  • 化學名稱：Sorbitan fatty acid esters (去水山梨醇脂肪酸酯)。
  • 性質：親油性較強 (低 HLB 值，約 1.8~8.6)。
  • 結構特點：由 Sorbitol (山梨醇) 脫水形成 Sorbitan，再與脂肪酸酯化而成。不含 Polyoxyethylene (聚氧乙烯) 鏈。
  • 用途：常用於製作 W/O 型乳劑的乳化劑。

• B. Tween (吐溫)：

  • 化學名稱：Polyoxyethylene sorbitan fatty acid esters (聚氧乙烯去水山梨醇脂肪酸酯)，又稱為 Polysorbate。
  • 性質：親水性較強 (高 HLB 值，約 9.6~16.7)。
  • 結構特點：它是以 Sp

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