Sodium lauryl sulfate 使用時，為保有其離子特性最適合之酸鹼值為何？

本題觀念：

本題考查的是 Sodium Lauryl Sulfate (SLS, 十二烷基硫酸鈉) 的化學穩定性與其作為陰離子表面活性劑 (Anionic Surfactant) 的特性。核心概念在於 SLS 屬於烷基硫酸鹽 (Alkyl Sulfate)，這類化合物含有酯鍵 (Ester linkage, C-O-S)，對酸鹼環境的反應性不同於磺酸鹽 (Sulfonates, C-S 鍵)。

選項分析

Sodium Lauryl Sulfate ($C_{12}H_{25}O-SO_3^-Na^+$) 是一種硫酸酯鹽。

• 選項 A：大於 8 (正確)
  • 化學原理：烷基硫酸鹽 (Alkyl Sulfates) 在酸性條件下極不穩定，容易發生酸催化水解 (Acid-catalyzed hydrolysis)。反應式如下： $R-O-SO_3^- + H_2O \xrightarrow{H^+} R-OH \text{ (月桂醇/十二烷醇)} + HSO_4^-$
  • 水解後生成的月桂醇 (Lauryl alcohol) 不溶於水且不具備離子表面活性劑的親水頭基，導致 SLS 失去其離子特性與乳化/起泡功能。
  • **鹼性穩定性

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