下列植物油何者取自果實之中果皮（ mesocarp ）？

本題觀念：

本題考查的是生藥學 (Pharmacognosy) 中植物油脂的萃取部位。植物油主要來源通常為種子 (Seeds) 或果仁 (Kernels)，但少數植物油是取自果實的中果皮 (Mesocarp) 或果肉 (Pulp)。考生需區分常見植物油的解剖學來源。

選項分析

• A. Coconut oil (椰子油)：
  • 錯誤。椰子油是取自椰子樹 (Cocos nucifera) 果實的種仁 (Kernel) 或乾燥後的胚乳 (Copra)。椰子的中果皮 (Mesocarp) 是纖維層（即椰子殼外面的纖維），並不含油。
• B. Castor oil (蓖麻油)：
  • 錯誤。蓖麻油是取自大戟科植物蓖麻 (Ricinus communis) 的種子 (Seeds)，即蓖麻子。
• C. Palm oil (棕櫚油)：
  • 正確。棕櫚油是取自油棕 (Elaeis guineensis) 果實的紅色中果皮 (Mesocarp) 或果肉。
  • 注意：同一種果實的種子 (Seed/Kernel) 所榨取的油稱為「棕櫚仁油 (Palm kernel oil)」，其成分與棕櫚油不同（棕櫚仁油富含

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