下列何者是皂化價的定義？

本題觀念：

本題考查的是藥物分析或生藥學中油脂檢測的基礎定義——皂化價 (Saponification Value)。這是一個用來評估油脂或蠟中酯類含量及其平均分子量的重要指標。

選項分析

• A. 皂化 0.1 g 油脂或蠟所需之氫氧化鉀克數：
  • 錯誤。檢品取用量定義為 1 g，且 KOH 的單位應為毫克 (mg)。此選項重量與單位皆誤。
• B. 皂化 1.0 g 油脂或蠟所需之氫氧化鉀克數：
  • 錯誤。雖然檢品取用量正確 (1 g)，但 KOH 的計量單位錯誤，定義中應使用毫克 (mg) 而非克 (g)。
• C. 皂化 0.1 g 油脂或蠟所需之氫氧化鉀毫克數：
  • 錯誤。KOH 單位正確，但檢品取用量定義為 1 g，而非 0.1 g。
• D. 皂化 1.0 g 油脂或蠟所需之氫氧化鉀毫克數：
  • 正確。根據中華藥典及國際藥典 (如 USP, BP) 的標準定義，皂化價是指皂化 1.0 g 的檢品 (油脂或蠟) 所需之氫氧化鉀 (KOH) 的毫克數 (mg)。

答案解析

皂化價 (Saponification Value)，又稱 Koettstorfer number，其標準定義為：**中和及

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