利用 HPLC定量飲料中之維生素 B2（riboflavin）含量時，下列何種偵測器有最好的選擇性？

本題觀念：

本題主要測驗考生對於 維生素 B2 (Riboflavin) 的物理化學性質及其在 高效液相層析法 (HPLC) 分析中檢測器選擇的知識。特別是針對 選擇性 (Selectivity) 與 感度 (Sensitivity) 的考量。

選項分析

• A. UV detector (紫外線檢測器)：

  • 分析：雖然維生素 B2 在 UV 區域（如 254 nm, 267 nm, 370 nm, 444 nm）有吸收，可以使用 UV 檢測器進行定量。但在分析飲料等複雜基質時，許多其他共存成分（如色素、防腐劑、其他有機分子）也可能在此波長有吸收，導致干擾，因此其選擇性較差。
  • 結論：非最佳選擇。

• B. fluorescence detector (螢光檢測器, FLD)：

  • 分析：維生素 B2 (Riboflavin) 具有很強的天然螢光 (Native Fluorescence) 特性（激發波長約 450 nm，發射波長約 520-530 nm，呈現黃綠色螢光）。
  • 優勢：由於大多數飲料基質中的背景物質不具備螢光，或其螢光波長與 B2 不同，因此使用螢光檢測器可以排除大部分背景干擾，提供**極佳的

...（解析預覽）...