115年:醫學一(1)
細胞膜上的脂質（membrane lipids）不包含下列那類分子？
A磷脂質
B膽固醇
C醣脂
D游離脂肪酸
詳細解析
本題觀念：
本題考查的是細胞膜（Cell Membrane）的主要脂質組成。根據流體鑲嵌模型（Fluid Mosaic Model），細胞膜的脂質主要由三大類構成：磷脂質（Phospholipids）、膽固醇（Cholesterol）、以及醣脂（Glycolipids）。這些脂質共同構成了細胞膜的結構基礎，維持膜的流動性與穩定性。
選項分析
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A. 磷脂質（Phospholipids）：包含。
- 這是細胞膜中含量最豐富的脂質（約佔膜脂總量的 50% 以上）。
- 它們具有兩親性（Amphipathic），由親水的頭部（磷酸基團）和疏水的尾部（脂肪酸鏈）組成，在水溶液中自發排列成磷脂雙分子層（Lipid Bilayer），是細胞膜的最基本骨架。常見種類包括磷脂醯膽鹼（Phosphatidylcholine, PC）、磷脂醯絲胺酸（PS）等。
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B. 膽固醇（Cholesterol）：包含。
- 膽固醇是動物細胞膜的重要成分（約佔膜脂質的 20-30%）。
- 它嵌入在磷脂質分子之間，具有調節細胞膜流動性（Fluidity）與穩定性的關鍵功能。在高溫下它能限制磷脂質過度移動（穩定膜結構），在低溫下則能防止磷脂質緊密堆積（維持流動性）。
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C. 醣脂（Glycolipids）：包含。
- 這類脂質含有醣基，主要分佈在細胞膜的外層（Outer leaflet）。
- 它們形成細胞表面的醣外被（Glycocalyx），在細胞識別（Cell recognition）、細胞間通訊及保護細胞表面免受化學損傷方面扮演重要角色。常見例子如腦苷脂（Cerebrosides）和神經節苷脂（Gangliosides）。
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D. 游離脂肪酸（Free fatty acids）：不包含（本題正解）。
- 脂肪酸（Fatty acids）雖然是構成磷脂質和醣脂的疏水「尾部」原料，但在細胞膜的完整結構中，絕大多數脂肪酸都是以**酯化（Esterified）**的形式存在於磷脂質或醣脂分子中，而非以「游離」狀態存在。
- 游離脂肪酸在細胞膜上的含量極微（通常小於 1%），主要作為代謝中間產物或訊號分子，並非細胞膜的主要結構成分。
答案解析
細胞膜的三大主要結構脂質為磷脂質、膽固醇與醣脂。游離脂肪酸（D） 是組成脂質的單元，或是在脂質分解代謝過程中的短暫產物，並不作為主要的結構性分子穩定存在於細胞膜中。因此，D 是唯一不屬於主要膜脂質類別的選項。
核心知識點
考生應重點複習以下細胞膜脂質的分類與功能：
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三大結構脂質：
- 磷脂質（Phospholipids）： 構成雙分子層骨架。包含甘油磷脂（Glycerophospholipids，如 PC, PE, PS）與鞘磷脂（Sphingomyelin）。
- 膽固醇（Cholesterol）： 調節膜的流動性與機械穩定性（動物細胞特有）。
- 醣脂（Glycolipids）： 分佈於外側，參與細胞辨識（如血型抗原）。
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不對稱分佈（Asymmetry）：
- 外層： 富含磷脂醯膽鹼（PC）、鞘磷脂（Sphingomyelin）及醣脂。
- 內層（細胞質側）： 富含磷脂醯絲胺酸（PS，帶負電，與細胞凋亡訊號有關）及磷脂醯乙醇胺（PE）。