下列塑膠材料何者適合製成可微波之食品容器？

本題觀念：

本題核心觀念在於塑膠材質的熱穩定性與食品安全（Thermal Stability and Food Safety of Plastics）。在選擇可微波的食品容器時，必須考慮塑膠的「耐熱溫度」以及在高溫下是否會釋放有害物質（如塑化劑、單體或其他毒素）。

選項分析

• A. 聚乙烯（Polyethylene, PE）：

  • 分析：PE 分為高密度聚乙烯（HDPE, 2號）與低密度聚乙烯（LDPE, 4號）。
    • LDPE：耐熱溫度約 70~90°C，耐熱性低，微波加熱容易變形，不適合。
    • HDPE：耐熱溫度約 90~110°C，雖然比 LDPE 高，但相較於 PP 仍較低。長時間或高油溫加熱仍有軟化變形風險。市面上雖有少部分 HDPE 容器標示可微波，但並非最主要或最安全的微波材質首選。
  • 結論：不適合或非最佳選擇。

• B. 聚苯乙烯（Polystyrene, PS）：

  • 分析：塑膠回收標誌 6號。常見於養樂多瓶、保麗龍碗（發泡 PS）。
  • 風險：耐熱溫度僅約 70~90°C。遇熱容易變形，且可能釋放出苯乙烯單體（Styrene），此為可能的致癌物質。除此之外，亦不耐酸鹼與油脂。
  • 結論：絕對不可微波。

• C. 聚丙烯（Polypropylene, PP）：

  • 分析：塑膠回收標誌 5號。
  • 優勢：PP 是常見塑膠中耐熱性最佳的材質，耐熱溫度範圍約 100~140°C。它化學性質穩定，耐酸鹼、耐油、耐高溫，且不含塑化劑（雙酚A）。
  • 結論：是目前唯一公認最適合製作可微波食品容器的塑膠材質，故為正確答案。

• D. 聚氯乙烯（Polyvinylchloride, PVC）：

  • 分析：塑膠回收標誌 3號。
  • 風險：耐熱溫度低（約 60~80°C）。PVC 常添加大量的塑化劑（鄰苯二甲酸酯類）以增加柔軟度，遇熱極易釋放塑化劑；且燃燒或高溫下可能產生戴奧辛（Dioxin）與氯氣。
  • 結論：絕對不可微波，且現代食品容器已盡量減少使用 PVC。

答案解析

正確答案：C 微波加熱時，食物溫度極易超過 100°C（尤其是含油脂食物）。在所有通用塑膠中，僅有 聚丙烯（PP, 5號） 的耐熱溫度可達 140°C，足以承受微波加熱的高溫而不變形或釋放毒素。因此，PP 是製作微波容器的標準材質。

核心知識點

考生應熟記各類塑膠編號、材質名稱、耐熱溫度及其特性，這是公衛與食品安全考試的常考題：

1. 1號 PET（聚對苯二甲酸乙二酯）：
   • 耐熱：60~85°C。
   • 用途：寶特瓶。不可微波，遇熱易變形。
2. 2號 HDPE（高密度聚乙烯）：
   • 耐熱：90~110°C。
   • 用途：牛奶瓶、洗髮精瓶。耐酸鹼，但耐熱不及 PP。
3. 3號 PVC（聚氯乙烯）：
   • 耐熱：60~80°C。
   • 用途：保鮮膜（部分）、水管。含氯、塑化劑，毒性高，禁高溫。
4. 4號 LDPE（低密度聚乙烯）：
   • 耐熱：70~90°C。
   • 用途：塑膠袋、保鮮膜。耐熱差。
5. 5號 PP（聚丙烯）：
   • 耐熱：100~140°C。
   • 用途：微波容器、豆漿瓶、瓶蓋。唯一適合微波的塑膠。
6. 6號 PS（聚苯乙烯）：
   • 耐熱：70~90°C。
   • 用途：養樂多瓶、保麗龍。遇熱釋放苯乙烯，不可微波。
7. 7號 PC（聚碳酸酯）及其他：
   • PC 含雙酚A（BPA），遇熱易釋出，干擾內分泌，現已少用於嬰兒奶瓶。
   • Tritan、PES、PPSU 等新材質亦歸類於 7 號，但較為安全耐熱。

參考資料

1. 衛生福利部 - 塑膠食品容器宣導
2. 食藥署 - 正確使用塑膠食品容器具
3. 臺中市政府衛生局 - 認識塑膠材質回收標誌