下列何者不是屬於糖醇（sugar alcohols）？

本題觀念：

本題考查的是**糖醇（Sugar Alcohols / Polyols）**的化學結構分類與定義。

糖醇是一類由糖類經氫化還原（醛基或酮基被還原為羥基）而成的多羥基化合物。它們在營養學上常被用作代糖。 在此題中，區分的核心在於**單醣醇（Monosaccharide alcohols）與雙醣醇（Disaccharide alcohols）**的結構差異，以及對「糖醇（Alditol）」嚴格化學定義的理解。

選項分析

• B. 甘露醇（Mannitol）：
  • 屬於單醣醇（由甘露糖還原而來）。
  • 化學結構為直鏈多元醇（六碳），符合嚴格的「糖醇（Alditol）」定義。
  • 結論：是標準的糖醇。
• C. 山梨醇（Sorbitol）：
  • 屬於單醣醇（由葡萄糖還原而來）。
  • 化學結構為直鏈多元醇（六碳），符合嚴格的「糖醇（Alditol）」定義。
  • 結論：是標準的糖醇。
• D. 木糖醇（Xylitol）：
  • 屬於單醣醇（由木糖還原而來）。
  • 化學結構為直鏈多元醇（五碳），符合嚴格的「糖醇（Alditol）」定義。
  • 結論：是標準的糖醇。

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