有關幼兒喝牛奶後引發脹氣、腹痛和腹瀉之原因，下列何者正確？

本題觀念：

本題主要考查幼兒消化生理學及常見的食物不耐症（Food Intolerance）。特別是針對特定食物（牛奶）攝取後產生的胃腸道症狀（脹氣、腹痛、腹瀉）進行病理生理機制的鑑別診斷。

選項分析

• A. 乳酸中毒 (Lactic acidosis)：

  • 錯誤。乳酸中毒是指體內乳酸堆積導致血液 pH 值下降的代謝性酸中毒，常見原因包括組織缺氧（如休克、心衰竭）、嚴重感染或藥物中毒。
  • 雖然乳糖不耐症患者腸道細菌發酵乳糖會產生「乳酸」使糞便變酸，但這屬於腸道內的局部化學反應，臨床上稱為「乳糖不耐症」，而非全身性的「乳酸中毒」。

• B. 麩質不耐症 (Gluten intolerance)：

  • 錯誤。麩質不耐症（或乳糜瀉 Celiac disease）是對小麥、大麥、黑麥中的「麩質」蛋白質產生免疫反應或敏感。
  • 雖然症狀也可能包含腹瀉和腹脹，但誘發因子是「麵食、麵包」等含麩質食物，而非題目強調的「喝牛奶」。儘管乳糜瀉患者可能因腸黏膜受損而併發次發性乳糖不耐，但題目直接描述喝牛奶後的反應，首選應為針對牛奶成分的選項。

• C. 乳糖不耐症 (Lactose intolerance)：

  • 正確。
  • 機制：牛奶

...（解析預覽）...