下列有關每日飲食指南的規劃原則與目標，何者錯誤？

本題觀念：

本題考查的是台灣衛生福利部國民健康署最新版（2018年/民國107年版）「每日飲食指南」（Daily Dietary Guidelines）的修訂背景、規劃原則與具體目標。這份指南是營養師進行飲食衛教與團膳規劃的核心依據，考生必須熟悉其針對營養素需求、慢性病預防及食物分配的原則。

選項分析

• A. 將降低心臟血管代謝疾病及癌症風險的飲食原則列入考量：正確

  • 107年版指南的一大修訂重點，就是從過去單純的「預防營養素缺乏」，轉變為同時兼顧「預防慢性疾病」。指南明確指出參考了最新的流行病學研究，將降低心臟血管代謝疾病（如糖尿病、高血壓）及癌症風險的飲食原則納入規劃考量。

• B. 以預防營養素缺乏為目標，建議營養素攝取量須達97.5％ DRIs以上：錯誤

  • 根據107年版每日飲食指南手冊的規劃原則說明：「本版每日飲食指南不但仍以預防營養素缺乏為目標（70% DRIs）...」。
  • 解析：這裡的數據應該是 70% 而非 97.5%。雖然 DRIs 中的建議攝取量（RDA）定義上涵蓋了約 97.5% 的健康人群需求，但在「每日飲食指南」的飲食設計規劃目標中，其設定的營養素檢核標準是須達 70% DRIs 以上。這是為了在實務飲食組成試

...（解析預覽）...