講述教學是最常用的教學方法，缺點是時間一長，聽眾就無法專注。對於高中生來說，時間最好控制在多久？

本題觀念：

本題主要考查營養教育教學法中的「講述教學法（Lecture Method）」之應用限制，特別是針對**青少年（高中生）注意力專注時間（Attention Span）**的生理與心理特性。

講述教學法是一種以教師為中心，單向傳遞資訊的教學方式。雖然效率高、能在短時間內傳遞大量資訊，但其最大缺點為學員處於被動接收狀態，容易產生疲勞與分心。因此，掌握不同年齡層的注意力持續時間，是營養師設計教案時的關鍵職能。

選項分析

• A. 10分鐘

  • 分析：這通常是針對學齡前兒童或低年級小學生的單次高度專注時間。對於高中生而言，他們的認知發展已接近成人，前額葉皮質發育較成熟，能夠維持比10分鐘更長的專注力。若每10分鐘就截斷教學，反而可能打斷高中生深入思考的邏輯連貫性。
  • 結果：不合適（過短）。

• B. 20分鐘

  • 分析：根據教育心理學與腦神經科學研究，成人與青少年的被動注意力（Passive Attention）持續時間，通常在15至20分鐘後會開始顯著下降。這也是許多知名演講（如TED Talks設定為18分鐘）遵循的黃金法則。在營養教育中，針對高中生進行純講述教學時，建議每講述約20分鐘後，就必須轉換教學模式（如：提問、討論、活動），以重置學員的注意力曲線。
  • 結果：正確答案。

• C. 30分鐘

  • 分析：超過20分鐘後，聽眾的注意力會呈現指數型下降，學習成效（Retention Rate）會大幅滑落。30分鐘的純講述對於大多數高中生來說已超過其生理極限，容易出現恍神、滑手機或分心現象。
  • 結果：不合適（過長）。

• D. 50分鐘

  • 分析：這是台灣高中一節課的標準時間，並非「講述法」的最佳持續時間。在一堂50分鐘的課程中，教師若從頭講到尾（滿堂灌），是教學法上的大忌。有效的50分鐘課程應包含引起動機、講述（約20分）、互動活動、總結等多個段落。
  • 結果：不合適（極易導致疲勞）。

答案解析

答案為 (B) 20分鐘。

高中生正處於青春期，雖然其認知能力接近成人，但在被動聽講的情境下，大腦的專注力機制大約維持在 15~20分鐘 達到高峰後即開始衰退。因此，在營養衛教或課堂教學中，營養師應將核心知識點的講述控制在20分鐘以內，隨後穿插互動、問答或多媒體素材，這符合**分段學習（Chunking）**的認知心理學原則。

核心知識點

營養師在準備「營養教育與社區營養」考科時，應記憶以下不同年齡層的教學策略與注意力原則：

1. 幼兒/學齡前（3-6歲）：
   • 專注力：約 5-10分鐘。
   • 策略：以遊戲、故事、實物操作為主，避免抽象講述。
2. 國小學童（7-12歲）：
   • 專注力：約 10-15分鐘（低年級較短，高年級較長）。
   • 策略：具體運思期，需結合圖片、具體範例，講述時間不宜過長。
3. 國高中生/青少年（13-18歲）：
   • 專注力：約 15-20分鐘（被動聽講極限）。
   • 策略：重視同儕互動、自我形象，講述需結合生活實例，避免權威式教條。
4. 成人/老人：
   • 專注力：成人約 15-20分鐘（與青少年相似）；老人視健康狀況而定，需考量聽視力退化。
   • 策略：成人學習重視實用性與解決問題（Andragogy 成人教育學）。

參考資料

1. 注意力廣度與教學設計原則 - 教育部教學資源網/教育心理學相關文獻。
2. TED Talks: The Science of Speaking - Gallo, C. (2014). Talk Like TED. (Reference for the 18-20 minute rule).
3. 營養師國考 - 營養教育與社區營養學 歷屆試題解析。