依據民國102～105年國民營養健康狀況變遷調查調查結果顯示，以血清濃度判別兩性19歲以上者之維生素A、D、E、B6、B12與葉酸缺乏盛行率，下列敘述何者正確？

本題觀念：

本題考查重點為**「民國102-105年國民營養健康狀況變遷調查」(NAHSIT 2013-2016)** 中，針對19歲以上成人血液(血清)維生素營養狀況的監測結果。考生需區分「飲食攝取量」與「血液生化數值」的差異，並掌握該次調查中各項維生素缺乏盛行率的高低排序與特殊發現（特別是維生素B12與D的狀況）。

選項分析

• A. 六項維生素缺乏盛行率以維生素B12最高：正確

  • 根據該次調查結果，國人血中維生素缺乏盛行率最嚴重的確實為 維生素B12。
  • 數據顯示：19歲以上男性的維生素B12缺乏盛行率高達 50.1%，女性為 31.0%。
  • 值得注意的是，該調查發現國人飲食中維生素B12攝取量雖然充裕，但血液濃度卻呈現異常偏低的現象（即「吃夠但血中不夠」），這也是該次調查的重要結論之一，需進一步探討吸收或代謝問題。
  • 相較之下，維生素D缺乏率雖也高（男性9.9%，女性27.2%），但數值仍低於維生素B12。

• B. 葉酸缺乏盛行率高於維生素B6：錯誤

  • 根據調查報告，國人19歲以上成人的葉酸缺乏盛行率幾近為0。
  • 雖然葉酸有邊緣性缺乏（Marginal deficiency）的情形，但在「缺乏（Defic

...（解析預覽）...