114年:營養食安(2)
下列有關安姆氏試驗(Ames test)之敘述何者錯誤?
A利用突變種沙門氏菌發生回復突變,突變回復成野生種沙門氏菌
B野生種沙門氏菌無法自體合成組胺酸,是組胺酸需求菌
C使用不同突變種沙門氏菌可用以鑑別突變原類型
D致突變原物質可使突變種沙門氏菌發生回復突變
詳細解析
本題觀念:
本題考查的是 安姆氏試驗 (Ames test) 的基本原理。這是一種利用細菌檢測化學物質是否具有致突變性 (mutagenicity) 的快速篩檢方法。核心概念在於利用特定的 沙門氏菌突變株 (mutant strains),觀察其是否能在接觸受測物質後發生 回復突變 (reverse mutation),恢復合成組胺酸 (histidine) 的能力。
選項分析
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A. 利用突變種沙門氏菌發生回復突變,突變回復成野生種沙門氏菌:正確
- 安姆氏試驗使用的是經過基因改造的 鼠傷寒沙門氏菌 (Salmonella typhimurium) his- 突變株。這些菌株原本帶有突變,無法自行合成組胺酸。試驗目的是觀察受測物質是否能誘導其 DNA 發生再次突變(即回復突變),使其基因型或表現型回復到像野生種一樣(his+),能夠自行合成組胺酸並在無組胺酸培養基上生長。
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B. 野生種沙門氏菌無法自體合成組胺酸,是組胺酸需求菌:錯誤
- 野生種 (Wild-type) 的細菌通常是 原營性 (prototroph),這代表它們擁有完整的酵素系統,可以自行合成生長所需的所有胺基酸(包括組胺酸),因此在不含組胺酸的極小培養基 (minimal m
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