114年:營養食安(2)
有關清潔劑中界面活性劑壬基苯酚的敘述,下列何者錯誤?
A具雌激素效應,屬環境賀爾蒙
B對免疫與神經系統具低劑量效應
C屬於持久性環境污染物
D水溶性極高,易被微生物分解
詳細解析
本題觀念:
本題考查的是壬基苯酚 (Nonylphenol, NP) 的化學特性、環境宿命及其對生物體的毒性效應。壬基苯酚是常見的環境荷爾蒙(Endocrine Disrupting Chemicals, EDCs),主要源自於非離子型界面活性劑「壬基酚聚乙氧基醇(NPEOs)」的環境降解產物。
選項分析
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A. 具雌激素效應,屬環境賀爾蒙:正確。
- 壬基苯酚的化學結構與人體內的雌激素(Estrogen)相似,進入生物體後會模擬雌激素的作用,干擾內分泌系統,導致雄性生物雌性化(例如雄魚出現卵細胞)、生殖能力下降等,因此被公認為「環境荷爾蒙」(或稱內分泌干擾物質)。
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B. 對免疫與神經系統具低劑量效應:正確。
- 環境荷爾蒙的特性之一是具有「低劑量效應」,即在極低濃度下即可干擾生理機制。除了生殖毒性外,研究顯示壬基苯酚也會影響免疫系統的發育與功能,並可能對神經系統產生毒性,甚至與肥胖、代謝症候群有關。
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C. 屬於持久性環境污染物:正確。
- 壬基苯酚具有親脂性(Lipophilic),容易吸附在河流底泥、土壤及生物體脂肪中,不易隨水流流失。由於其結構穩定,在環境中(特別是缺氧的底泥環境)降解緩慢,半衰期長,且具有生物累積性(Bioaccumulation),符合持久性汙染物的特徵。
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D. 水溶性極高,易被微生物分解:錯誤。
- 水溶性:壬基苯酚含有長鏈的烷基(疏水基),因此水溶性極低(Low water solubility),反而具有高脂溶性(Log Kow 約 4.5),這也是它容易累積在生物體內的原因。
- 分解性:雖然在好氧條件下微生物可以降解部分 NP,但其降解速度相較於其前驅物(NPEOs)更慢,且在厭氧環境(如河川底泥)中非常難被微生物分解,因此被視為難分解物質,絕非「易被分解」。
答案解析
選項 (D) 描述錯誤。壬基苯酚的特性是低水溶性(親脂性高)且難生物降解(具環境持久性),而非水溶性極高且易分解。
核心知識點
考生應掌握 環境荷爾蒙—壬基苯酚 (NP) 的關鍵考點:
- 來源:非離子界面活性劑(清潔劑)NPEOs 的代謝產物。
- 物理化學特性:親脂性強(易累積於脂肪/底泥)、水溶性低、難分解(持久性)。
- 毒性機制:假性雌激素(Xenoestrogen),干擾生殖系統(雄性雌化)、免疫及神經系統。
- 法規現狀:台灣環保署已將其列為第一類毒性化學物質,並嚴格限制其在食品用洗潔劑中的含量(食品衛生管理法規定不得檢出或需低於特定極微量背景值,目前家用清潔劑已禁用)。
參考資料
- 常見的內分泌干擾物質 - 壬基苯酚 (Nonyl phenol, NP) - 衛生福利部食品藥物管理署
- 壬基酚 - 國家環境毒物研究中心 - 國家衛生研究院
- 環境荷爾蒙管理與管制 - 環境部化學物質管理署