肺吸蟲常見於下列那種食物中？

本題觀念：

本題考查的是 衛氏肺吸蟲 (Paragonimus westermani) 的生活史與傳染途徑，特別是其第二中間宿主。肺吸蟲是重要的人畜共通寄生蟲，人類主要因攝食含有具感染力「囊蚴 (metacercariae)」的未煮熟淡水甲殼類動物而感染。

選項分析

• A. 未充分加熱之鰹魚：
  • 錯誤。鰹魚為海水魚，主要相關的寄生蟲為 海獸胃線蟲 (Anisakis)。海獸胃線蟲幼蟲寄生在海水魚（如鮭魚、鯖魚、鰹魚）及烏賊中，人類若生食這些海鮮可能被感染。
• B. 未澈底洗淨之雞蛋：
  • 錯誤。未洗淨或未煮熟的雞蛋主要風險為 沙門氏菌 (Salmonella) 感染，屬於細菌性食物中毒，並非寄生蟲感染的主要途徑。
• C. 未充分加熱之豬肉：
  • 錯誤。未煮熟豬肉主要相關的寄生蟲為 豬肉絛蟲 (Taenia solium) 及 旋毛蟲 (Trichinella spiralis)。雖然野豬 (Wild boar) 可能作為肺吸蟲的轉續宿主 (Paratenic host)，但在寄生蟲學考試的典型分類中，豬肉主要對應的是絛蟲或旋毛蟲，而非肺吸蟲的首選答案。
• D. 未煮熟之淡水蝦蟹：

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