有關肝臟代謝功能的敘述，下列何者正確？

本題觀念：

本題主要考驗肝臟的生理代謝功能，涵蓋範圍包括醣類代謝（肝醣合成）、色素代謝（膽紅素來源）、脂質代謝（膽固醇轉化）以及細胞學基礎（紅血球構造）。這屬於營養師考試中「生理學與生物化學」的基礎範疇。

選項分析

• A. 老化紅血球會釋出粒線體 (錯誤)

  • 解析：哺乳動物的成熟紅血球（RBC）沒有細胞核，也沒有粒線體。它們主要依靠無氧糖解作用（Anaerobic Glycolysis）產生能量。因此，當紅血球老化並在網狀內皮系統（如脾臟、肝臟）被巨噬細胞吞噬分解時，並不會釋出粒線體，因為它們原本就不存在。
  • 代謝產物：老化紅血球分解的主要產物是血紅素（Heme）與血球蛋白（Globin）。

• B. 膽固醇（cholesterol）可轉變為膽紅素（bilirubin） (錯誤)

  • 解析：這是兩個完全不同的代謝路徑。
    • 膽紅素（Bilirubin）：來自**血紅素（Heme）**的代謝。紅血球破壞後釋出的血紅素，經血紅素加氧酶（Heme oxygenase）作用轉為膽綠素（Biliverdin），再還原為膽紅素。
    • 膽固醇（Cholesterol）：在肝臟中主要代謝轉變為**膽汁

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