溶菌酶（lysozyme）可分解革蘭氏細菌的肽聚醣（peptidoglycan）分子，該反應速率較不受下列何者的影響？

本題觀念：

本題主要測驗考生對於溶菌酶（Lysozyme）催化機制的深入理解。溶菌酶是一種醣苷水解酶（glycoside hydrolase），能斷裂革蘭氏陽性菌細胞壁中肽聚醣（peptidoglycan）的 $\beta$-1,4 醣苷鍵。其經典的催化機制（特別是雞蛋白溶菌酶 HEWL）是生物化學中探討酵素動力學與催化策略的標準範例。

選項分析

• A. 受質構形改變（substrate distortion）：正確（即會影響反應，非本題答案）。

  • 溶菌酶的活化位點有一道狹長的裂縫，可容納六個醣單體（標記為 A-F）。
  • 研究顯示，為了讓受質（底物）正確嵌入活化位點，位於 D 位點（D subsite） 的 N-乙醯胞壁酸（NAM）糖環必須發生構形扭曲（distortion），由原本穩定的椅式（chair）構形轉變為較不穩定的半椅式（half-chair）構形。
  • 這種構形改變使 C-1、C-2、C-5 和 O-5 原子共平面，類似於反應過渡態（transition state）的結構，降低了活化能，從而加速反應速率。這是「變形催化」或「張力催化」的經典例子。

• B. 共價催化作用（covalent catalysis）：**正確（即會影響反應，非本題

...（解析預覽）...