小新吃了炸雞排1小時後，炸雞排的油脂會進入血液中的何種脂蛋白？

本題觀念：

本題考查的核心觀念是脂質的消化吸收與運輸 (Exogenous Lipid Transport)，特別是飲食中的三酸甘油酯（Dietary Triglycerides）如何從腸道進入血液循環的過程。

選項分析

• A. 乳糜微粒（chylomicron）：正確。

  • 機制：飲食中的油脂（主要為三酸甘油酯）在小腸被消化分解為脂肪酸與單酸甘油酯後，進入小腸黏膜細胞（enterocytes）。在細胞內，它們會被重新合成三酸甘油酯，並與載脂蛋白 B-48（Apo B-48）組裝成乳糜微粒（Chylomicron, CM）。
  • 路徑：乳糜微粒體積較大，無法直接進入微血管，而是經由乳糜管（lacteals）進入淋巴系統，最後經由胸管注入血液循環。
  • 時程：進食含有油脂的食物（如炸雞排）後，乳糜微粒會開始釋放入血，導致血漿在飯後呈現混濁狀（飯後高脂血症）。因此，剛吃完炸雞排 1 小時後，食物中的油脂主要存在於血液中的乳糜微粒內。

• B. 極低密度脂蛋白（VLDL）：錯誤。

  • 機制：VLDL 主要由肝臟合成，負責運輸**內源性（Endogenous）**的三酸甘油酯至周邊組織。
  • 區別：雖然進食

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