某便當工廠最近不良率增加，可用下列何種圖表來確認最大的影響因素？

本題觀念：

本題考查的是 品管七大手法 (QC 7 Tools) 的功能與應用時機，特別是針對「數據分析」與「優先順序判定」的工具選擇。在團體膳食管理或食品工廠的品質管制中，當面臨不良率上升的問題時，管理者需要從眾多可能原因中找出「關鍵少數」，以利集中資源優先解決最嚴重的問題。

選項分析

• A. 柏拉圖 (Pareto Chart)：正確。

  • 原理：基於柏拉圖法則（80/20法則），即「80% 的問題通常源自於 20% 的關鍵原因」。
  • 功能：將不良項目的數據按出現頻率或影響程度由高到低排列，並繪製累積百分比曲線。
  • 應用：能直觀地顯示出哪幾個項目佔了整體不良率的大部分（例如：前三項可能就佔了80%的不良原因）。因此，若要「確認最大的影響因素」或決定改善的優先順序，柏拉圖是最佳工具。

• B. 散布圖 (Scatter Diagram)：錯誤。

  • 原理：將成對的數據點繪製在坐標平面上。
  • 功能：用來分析「兩個變數之間」是否存在相關性（如：正相關、負相關、無相關）。
  • 應用：例如分析「油炸溫度」與「炸雞色澤」之間的關係，但無法直接用來找出造成不良率的「最大影響因素」排名。

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