下列何者過量攝取時較無安全性疑慮？

本題觀念：

本題考查的是營養素上限攝取量 (Tolerable Upper Intake Levels, UL) 的概念，以及脂溶性與水溶性維生素在過量攝取時的毒性風險比較。 營養學上，針對過量攝取可能對健康造成負面影響的營養素，會訂定 UL 作為安全界線。若某營養素在各國的膳食營養素參考攝取量 (DRI) 中未訂定 UL，通常是因為現有研究證據顯示即使攝取高劑量，也未觀察到明顯的毒性或副作用，因此安全性相對較高。

選項分析

• A. retinoids (視網膜型維生素A)：錯誤。

  • Retinoids 指的是已形成的維生素A (Preformed Vitamin A)，主要存在於動物性來源。
  • 毒性疑慮：過量攝取具高毒性，可能導致肝臟損傷、腦壓升高、皮膚脫皮等急性或慢性中毒症狀。
  • 致畸胎性：孕婦攝取過量 Retinoids 具有極高的致畸胎風險。
  • UL 設定：台灣「國人膳食營養素參考攝取量」第八版針對維生素 A 訂有明確的 UL (例如 19 歲以上成人為 3000 μg RAE)，因此過量攝取有高度安全性疑慮。

• B. cholecalciferol (維生素D3)：錯誤。

  • 毒性疑慮：維生素 D 為

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