113年:營養營養學(2)

膳食維生素D於腸道消化吸收後,利用下列何種物質運輸至肝臟?

A血清蛋白
B運鐵蛋白
C游離膽固醇
D乳糜微粒

詳細解析

本題觀念:

本題考查的是脂溶性維生素(Fat-soluble Vitamins)的消化、吸收與運輸機制。特別是區分「膳食來源(外源性)」與「皮膚合成(內源性)」維生素 D 在體內運輸方式的差異。

選項分析

  • (A) 血清蛋白 (Serum albumin/protein)
    • 錯誤。雖然血液中部分維生素 D 代謝物可與白蛋白(Albumin)結合,且內源性(皮膚合成)的維生素 D3 主要由維生素 D 結合蛋白(Vitamin D-binding protein, DBP) 運輸至肝臟,但膳食來源的維生素 D 在腸道吸收後的「首要」運輸工具並非血清蛋白。
  • (B) 運鐵蛋白 (Transferrin)
    • 錯誤。運鐵蛋白的主要功能是運輸血漿中的鐵離子(Iron, Fe3+Fe^{3+}),與維生素 D 的運輸無關。
  • (C) 游離膽固醇 (Free cholesterol)
    • 錯誤。膽固醇是脂質的一種,是構成細胞膜和脂蛋白的成分,但它本身不是「運輸載體」。
  • (D) 乳糜微粒 (Chylomicrons)
    • 正確
    • 機制:膳食中的維生素 D(D2 或 D3)屬於脂溶性物質。在小腸中,它們需先與

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