有關含烷基苯磺酸鹽類界面活性劑之食品用洗潔劑之特性，下列敘述何者正確？

本題觀念：

本題主要測驗考生對於「食品用洗潔劑」中**烷基苯磺酸鹽（Alkylbenzene sulfonates）化學結構、生物分解性及毒性特性的認知。核心概念在於區分硬性（Hard）與軟性（Soft）**洗潔劑的定義及其環境與生理影響。

• 硬性洗潔劑（Hard Detergent）：主成分為支鏈烷基苯磺酸鹽（Branched Alkylbenzene Sulfonate, ABS）。因結構具分支，微生物難以分解，半衰期長，易造成環境泡沫汙染（河川起泡）。
• 軟性洗潔劑（Soft Detergent）：主成分為直鏈烷基苯磺酸鹽（Linear Alkylbenzene Sulfonate, LAS）。結構為直鏈，微生物容易進行 $\beta$-氧化作用將其分解，半衰期短，較具環保性。

選項分析

• A：軟性洗潔劑的毒性較硬性者為強（正確）
  • 解析：這是一個常見的迷思陷阱。「軟性」與「硬性」的命名是基於生物分解的難易度（Soft to biodegrade vs. Hard to biodegrade），而非指對人體或生物的急毒性。
  • 雖然軟性洗潔劑（LAS）對環境較友善（因不累積），但在急性毒性（Acute Toxicit

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