下列何者為能耐蒸汽殺菌與微波加熱之食品塑膠包裝材料？

本題觀念：

本題考查的是食品塑膠包裝材料的耐熱特性與安全性。營養師必須熟悉各種塑膠材質（回收辨識碼 1-7 號）的耐熱溫度範圍，以及是否適用於高溫環境（如微波加熱、蒸汽殺菌）。

選項分析：

• A. 聚對苯二甲酸乙二酯（polyethylene terephthalate, PET）：

  • 辨識碼：1 號。
  • 耐熱溫度：約 60°C ～ 85°C。
  • 特性：受熱易變形，不耐高溫。
  • 應用：主要用於承裝冷飲（如寶特瓶、礦泉水）、食用油等。
  • 結論：無法耐受蒸汽殺菌（約 100°C - 121°C）及微波加熱的高溫，故不選。

• B. 聚乳酸（polylactic acid, PLA）：

  • 辨識碼：7 號（其他類）。
  • 耐熱溫度：約 50°C（未結晶化的一般 PLA）。
  • 特性：生物可分解塑膠，但不耐熱，遇熱極易軟化變形。
  • 應用：僅適用於冷飲杯、沙拉盒、冰品容器。
  • 結論：耐熱性極差，不適用於加熱環境，故不選。

• *C. 聚氯乙烯（polyvinyl chloride, PVC）：

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