113年:營養營養學(1)

對於大多數健康的人而言,下列何者占每日總熱量消耗量的百分比最高?

Athermoregulation
Bbasal metabolic rate
Cthermic effect of food
Dphysical activity

詳細解析

本題觀念:

本題考查的是每日總熱量消耗 (Total Daily Energy Expenditure, TDEE) 的組成成分及其佔比。對於大多數健康且非極度活躍的成年人來說,TDEE 主要由三大成分組成:基礎代謝率 (Basal Metabolic Rate, BMR)、身體活動 (Physical Activity, PA)、以及攝食產熱效應 (Thermic Effect of Food, TEF)。

選項分析

  • A. thermoregulation (體溫調節)

    • 錯誤。體溫調節是指身體維持核心溫度恆定的過程。在一般舒適的環境溫度(熱中性區, thermoneutral zone)下,體溫調節的額外能量消耗極低,通常被視為基礎代謝的一部分或忽略不計。只有在極端寒冷或炎熱的環境中,透過顫抖產熱 (shivering thermogenesis) 或非顫抖產熱 (non-shivering thermogenesis) 才會顯著增加能量消耗,但在日常生活中並非主要佔比。
  • B. basal metabolic rate (基礎代謝率, BMR)

    • 正確。基礎代謝率是指維持生命基本生理功能(如呼吸、心跳、細胞代謝、神經傳導等)所需的最低熱量。
    • 對於大多數健

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