聯合國糧食及農業組織（Food and Agriculture Organization of the United Nations, FAO）估計各國food supply，採用下列何種資料來源？

本題觀念：

本題的核心觀念在於糧食供應量的評估方法以及公共衛生營養監測系統的層級區分。

聯合國糧食及農業組織（FAO）為了評估各個國家在總體層面上的糧食安全與食物供應狀況，主要依賴的是宏觀的統計數據，而非個人的飲食調查。這涉及到「食物供應量（Food Supply/Availability）」與「實際攝取量（Food Intake/Consumption）」的區別。

選項分析

• A. 營養調查 (Nutrition Survey)

  • 錯誤。營養調查（如台灣的國民營養健康狀況變遷調查 NAHSIT）是針對「個人」層級的評估，透過24小時飲食回憶法或飲食頻率問卷來測量民眾「實際吃進去」的食物與營養素。
  • 雖然這是評估營養狀況最精確的方法，但成本高、耗時長，無法快速估算全國總體的糧食供應源。FAO雖會參考此類數據，但在估算國家級的「Food Supply」時，這不是主要的資料來源。

• B. 糧食平衡表 (Food Balance Sheets, FBS)

  • 正確。這是FAO建立的一套國家級帳目體系，用來估算一個國家在特定時期內（通常為一年）的糧食供需狀況。
  • 計算邏輯：它利用「平衡」的概念，將國內生產量、進出口量、存貨變動量進行加減，扣除飼料

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