餐廳經營行銷之4P原則，下列敘述何者錯誤？

本題觀念：

行銷組合 (Marketing Mix) - 4P 與 7P 原則

本題考查的是行銷學中最基礎的「行銷組合 4P」定義。這是在團體膳食管理與餐飲行銷中必備的基礎知識。

• 傳統 4P (Marketing Mix 4Ps)：由 E. Jerome McCarthy 提出，針對有形產品的行銷策略，包含 Product (產品)、Price (價格)、Place (通路/地點)、Promotion (推廣/促銷)。
• 服務行銷 7P (Service Marketing 7Ps)：由 Booms 和 Bitner 提出，針對服務業（如餐飲業）特性，在 4P 基礎上增加了 People (人員)、Process (流程)、Physical Evidence (有形展示)。

選項分析

• A. 產品策略（product）：正確。 產品是 4P 的核心之一。在餐廳經營中，產品指的不僅是食物（菜單內容、口味、份量），還包含服務與用餐體驗。
• B. 推廣與促銷活動（promotion）：正確。 推廣是 4P 的要素之一。指與消費者溝通的手段，如廣告、優惠券、社群行銷、會員活動等，目的是促進銷售。
• C. 合理的訂價（price）：正確。

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