食品安全性評估中，進行急性毒性試驗，最主要可獲得下列何種資料？

本題觀念：

本題考查的是**食品安全性評估（Food Safety Assessment）**中，不同毒性試驗階段的主要目的與所得數據。毒理學試驗通常採用「分層試驗法（Tiered Approach）」，依序進行急毒性、亞急毒性、亞慢性和慢性毒性試驗，每一階段都有其特定的評估指標。

選項分析

• A. LD 50 (正確答案)

  • 定義：半數致死劑量 (Lethal Dose, 50%)。
  • 解析：急性毒性試驗的主要目的，是觀察實驗動物在單一次給予試驗物質（或在24小時內多次給予）後，於短時間內（通常觀察14天）產生的中毒症狀與死亡情形。其最核心的量化數據就是 LD50，即能使半數（50%）實驗動物死亡的劑量。LD50 數值越小，代表該物質的急毒性越強。雖然現代實驗倫理強調減少動物死亡（如依循 OECD 420/423/425 指引），但評估「致死劑量範圍」仍是急性毒性試驗的核心產出。

• B. ADI

  • 定義：每日容許攝取量 (Acceptable Daily Intake)。
  • 解析：這是指人體終其一生每天攝取該物質，都不會對健康造成不良影響的劑量。ADI 並非直接由試驗測得，而是經由計算得出。
  • 公式

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