112年:營養食安(2)

有關壬基苯酚類(nonylphenol 及nonylphenol ethoxylate )化合物之特性及應用,下列敘述何者錯誤?

A屬於環境荷爾蒙
B構造類似動物的雄性激素
C會降低魚類的繁殖能力
D可添加在食品用洗潔劑中

詳細解析

本題觀念:

本題考查的是壬基苯酚(Nonylphenol, NP)及其衍生物壬基苯酚聚乙氧基醇(Nonylphenol ethoxylate, NPEO)的化學特性、生物效應及相關法規。核心概念在於辨識其為環境荷爾蒙(Endocrine Disrupting Chemicals, EDCs),特別是其作為**外源性雌激素(Xenoestrogen)**的特性,以及台灣現行法規對其在食品用洗潔劑中的限量標準。

選項分析

  • A. 屬於環境荷爾蒙:(正確)

    • 壬基苯酚(NP)與壬基苯酚聚乙氧基醇(NPEO)是公認的環境荷爾蒙。它們進入生物體後,會干擾內分泌系統的正常運作。台灣行政院環境保護署(現環境部)已將其公告列管為毒性化學物質。
  • B. 構造類似動物的雄性激素:(錯誤)

    • 這是有關其生物機轉的關鍵錯誤。壬基苯酚的化學結構類似於動物的雌性激素(Estrogen,如 17β-estradiol),而非雄性激素(Androgen)。
    • 它能與生物體內的雌激素受體(Estrogen Receptor, ER)結合,產生擬雌激素作用(Estrogenic effect),導致內分泌失調。
  • C. 會降低魚類的繁殖能力:(正確)

    • 由於 NP 具

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