一般而言，何者是醣類代謝中最重要的酵素輔因子？

本題觀念：

本題考查的是營養生化學中礦物質作為酵素輔因子 (Cofactor) 的功能，特別是在醣類代謝 (Carbohydrate Metabolism) 路徑中的關鍵角色。醣類代謝包含糖解作用 (Glycolysis)、檸檬酸循環 (TCA cycle) 等過程，其中牽涉到大量的磷酸化反應與能量轉移。

選項分析

• A. Mg2+ (鎂離子) - 正確答案
  • 機制：在醣類代謝中，葡萄糖的分解與能量產生高度依賴 ATP (三磷酸腺苷)。在生物體內，ATP 幾乎總是以 Mg-ATP 複合物 的形式存在。Mg2+ 能屏蔽 ATP 磷酸根上的負電荷，穩定 ATP 結構，使其能作為受質參與酵素反應。
  • 關鍵酵素：糖解作用中所有涉及 ATP 磷酸根轉移的 激酶 (Kinase) 都需要 Mg2+ 作為輔因子，包括：
    • Hexokinase (六碳糖激酶)：將葡萄糖磷酸化為 G-6-P。
    • Phosphofructokinase-1 (磷酸果糖激酶-1, PFK-1)：糖解作用最重要的限速酵素。
    • Pyruvate kinase (丙酮酸激酶)。
    • 此外，Mg2

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