下列有關脂肪的消化作用，何者正確？

本題觀念：

本題主要測驗考生對於脂質消化與吸收生理機制的理解，特別是消化器官的功能、膽汁的作用機制，以及腸肝循環（Enterohepatic Circulation）的比例與生理意義。

選項分析

• A. 主要在小腸進行 (正確)

  • 解析：脂肪的消化雖然在口腔（舌脂肪酶）和胃（胃脂肪酶）有少量進行，但最主要且核心的消化作用發生在小腸（特別是十二指腸和空腸）。在此處，胰臟分泌的胰脂解酶（Pancreatic lipase）與膽汁共同作用，將三酸甘油酯分解為脂肪酸與單酸甘油酯，並由小腸絨毛吸收。
  • 結論：此敘述正確。

• B. 膽汁可以分解脂質 (錯誤)

  • 解析：膽汁不含消化酵素，因此無法進行化學性的「分解」（水解鍵結）。膽汁的主要功能是**乳化（Emulsification）**脂肪，將大油滴物理性地分散成細小的微粒（Micelles），以增加胰脂解酶的作用表面積，加速消化效率。真正的化學分解是由胰脂解酶完成。
  • 結論：膽汁僅負責「乳化」，而非「分解」。

• C. 95%的脂肪會在大腸吸收 (錯誤)

  • 解析：正常生理狀態下，膳食脂肪的消化率與吸收率非常高（約 95% 以上），且這過程**絕大部分

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