112年:營養營養學(1)

學齡前兒童每天且長期以100%蘋果汁取代飲水,與下列何種問題最無關?

A骨骼發育不良
B慢性腹瀉
C降低食慾
D碳水化合物吸收不良

詳細解析

本題觀念:

本題主要測驗「幼兒果汁攝取過量」對生理的影響,特別是針對**蘋果汁(Apple juice)的成分特性(高果糖/葡萄糖比值、含山梨醇)所引發的腸胃道症狀與營養問題。這在臨床上常被稱為「學步兒腹瀉」(Toddler's diarrhea)**或慢性非特異性腹瀉。

選項分析

  • (A) 骨骼發育不良(正確答案,關聯性最低)

    • 理由:題目設定為「以蘋果汁取代飲水」。
      • 若以果汁取代「飲水」,主要問題是增加了不必要的熱量(糖分)攝取,導致肥胖或滲透壓性腹瀉,並非直接導致鈣質缺乏。
      • 骨骼發育不良(如佝僂病、骨質密度低)通常與鈣質、維生素D攝取不足有關。雖然長期大量喝果汁可能會因飽足感而間接排擠牛奶(鈣質來源)的攝取,但相較於選項 (B)、(C)、(D) 這些由蘋果汁成分直接引發的生理反應,骨骼問題屬於較間接或次要的影響。
      • 此外,蘋果汁本身並不會直接抑制骨骼發育,而是「取代牛奶」才會有此風險,但題目強調的是「取代飲水」。
  • (B) 慢性腹瀉

    • 理由:高度相關。這是過量飲用蘋果汁最常見的副作用,稱為**「學步兒腹瀉」(Toddler's diarrhea)**。
    • 機制:蘋果

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