112年:營養食安(1)
食品良好衛生規範準則中，有關食品製造業之檢驗及量測管制，下列規定何者錯誤？
A設有檢驗場所者，應具有足夠空間及檢驗設備，供相關檢驗工作進行
B衛生管理相關檢驗工作，得委託具公信力的檢驗機構辦理
C檢驗得採用簡便方法，但應先行向主管機關報備並予記錄
D測定、控制或記錄之測量器或記錄儀，應定期校正其準確性
詳細解析
本題觀念：
本題主要考驗考生對於**「食品良好衛生規範準則」(GHP)** 中，關於檢驗及量測管制（Inspection and Measurement Control）的具體條文認知。這屬於食品工廠管理與食品衛生安全的重要基礎。
選項分析
- 選項 A 正確：根據《食品良好衛生規範準則》第 10 條第 1 款規定：「設有檢驗場所者，具有足夠空間及檢驗設備，供進行品質管制及衛生管理相關之檢驗工作」。
- 選項 B 正確：同條文第 1 款後段規定：「必要時，得委託具公信力之專業檢驗或研究機構檢驗」。這表示業者若無內部檢驗能力，外包給合格實驗室是合法的。
- 選項 C 錯誤：根據《食品良好衛生規範準則》第 10 條第 3 款規定：「檢驗採用簡便方法者，定期與主管機關或法令規定之檢驗方法核對，並作成紀錄」。
- 解析：法規要求的是**「核對」 (verification)，即業者需定期將簡便方法（如快篩試劑）的結果與標準方法（公告方法）進行比對，確認其準確性，並將比對結果記錄下來。法規並未要求使用簡便方法前需先向主管機關「報備」 (report)**。
- 選項 D 正確：根據《食品良好衛生規範準則》第 10 條第 5 款規定：「定期校正檢驗儀器、測量器或記錄儀，維持其準
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