下列何者飲食型態最不適合作為減重飲食？

本題觀念：

本題的核心觀念在於區分「代謝調節/體重管理飲食」與「治療性/安全考量飲食」。 減重飲食的設計原理通常涉及負能量平衡、調節胰島素分泌、增加飽足感或改善代謝健康。而吞嚥困難飲食（Dysphagia diet）則是針對吞嚥功能障礙患者，為了防止嗆咳（Aspiration）與吸入性肺炎所設計的「質地調整飲食」，其臨床重點在於安全與預防營養不良，而非減重。

選項分析

• A. Low glycemic index diet (低升糖指數飲食)：

  • 適合減重。
  • 原理：低 GI 飲食能減緩血糖上升速度，降低胰島素（脂肪儲存荷爾蒙）的急劇分泌，並延長飽足感。
  • 證據：臨床研究顯示，低 GI 飲食有助於控制食慾並改善胰島素阻抗，常被用於糖尿病管理及體重控制。

• B. Vegan diet (全素飲食)：

  • 適合減重。
  • 原理：全素飲食通常具有較低的熱量密度（Calorie density）和較高的膳食纖維。排除動物性脂肪後，整體飽和脂肪攝取通常較低。
  • 證據：流行病學與介入性研究多顯示，採用全素飲食者平均 BMI 較低，且在不限制熱量攝取的情況下，往往能達到自然的體重減輕效果。

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