111年:營養公衛(2)

某人今日攝取一杯含15公克添加糖之珍珠奶茶與一份含5公克添加糖的點心,假設他每日熱量需求為1500大卡。依據民國107年的國民飲食指標建議,下列對於他的飲食建議,何者正確?

A添加糖攝取熱量占總熱量未超過建議值10%
B添加糖攝取熱量占總熱量未超過建議值15%
C添加糖攝取熱量占總熱量未超過建議值5%
D若總醣類的攝取熱量占總熱量在50~60%範圍,就無須限制添加糖

詳細解析

本題觀念:

本題主要考查 民國107年版《國民飲食指標》 中對於 「添加糖」(Added Sugar) 攝取量的具體建議上限,以及如何計算添加糖在總熱量中的佔比。

選項分析

首先進行數值計算:

  • 總熱量需求:1500 大卡
  • 添加糖攝取量:15公克(珍珠奶茶) + 5公克(點心)= 20公克
  • 添加糖熱量:20公克 ×\times 4 大卡/公克 = 80 大卡
  • 實際攝取百分比80÷1500=5.33%80 \div 1500 = 5.33\%

接著分析選項:

  • (A) 添加糖攝取熱量占總熱量未超過建議值10%正確
    • 依據民國107年(2018年)發布的《國民飲食指標》,明確建議「每日飲食中,添加糖攝取量不宜超過總熱量10%」。
    • 該個案攝取量為 5.33%,確實未超過 10% 的建議上限。
  • (B) 添加糖攝取熱量占總熱量未超過建議值15%錯誤
    • 《國民飲食指標》的建議上限是 10%,而非 15%。雖然數值上 5.33% 也小於 15%,但選項敘述將建議值誤植為 15%,故不正確。
  • (C) 添加糖攝取熱量占總熱量未超過建議值5%錯誤
    • 雖然世界衛生組織(W

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