坊間流行的生酮飲食其三大營養素占熱量百分比為何？

本題觀念：生酮飲食 (Ketogenic Diet) 之營養素分佈

生酮飲食是一種「高脂肪、適量蛋白質、極低碳水化合物」的飲食模式。其核心生理機制是透過大幅降低碳水化合物的攝取（通常低於總熱量的 10% 或每天小於 50 公克），強迫人體代謝耗盡肝醣 (Glycogen)，轉而分解脂肪產生酮體 (Ketone bodies)（如乙醯乙酸、β-羥丁酸、丙酮）作為主要能量來源，此代謝狀態稱為「酮症 (Ketosis)」。

選項分析

• A. 醣類 50%、脂肪 30%、蛋白質 20%
  • 錯誤。此比例接近衛福部建議的「均衡飲食」範圍（碳水化合物 50-60%、脂質 20-30%、蛋白質 10-20%）。這是傳統健康的飲食建議，並非生酮飲食。
• B. 醣類 60%、脂肪 30%、蛋白質 10%
  • 錯誤。此為高醣類、偏低蛋白質的飲食比例，類似於早期的傳統農業社會飲食或某些素食飲食模式，攝取大量澱粉，完全無法誘發酮症。
• C. 醣類 40%、脂肪 30%、蛋白質 30%
  • 錯誤。此比例類似於區域飲食 (The Zone Diet) 或高蛋白飲食。雖然碳水化合物比傳統飲食低，但仍高達 40%，且蛋白質比例較高 (30%)，過多的蛋白質會透過「糖質新生作用

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