依據低發酵性碳水化合物飲食（low FODMAP diet ）原則，下列何種甜味劑比較適合大腸激躁症（irritable bowel syndrome, IBS ）個案選用？

本題觀念：

本題主要測驗考生對於 低發酵性碳水化合物飲食（Low FODMAP diet） 的理解，特別是針對 甜味劑（Sweeteners） 的分類與選擇。 FODMAP 是指一群在小腸吸收不良，容易在大腸被細菌發酵而產生氣體、引起腹脹與腹痛的短鏈碳水化合物。對於大腸激躁症（IBS）患者，飲食介入的核心原則是減少高 FODMAP 食物的攝取。

FODMAP 的分類包括：

• Fermentable（可發酵的）
• Oligosaccharides（寡糖：如半乳寡糖、果聚糖）
• Disaccharides（雙糖：如乳糖）
• Monosaccharides（單糖：指過量的果糖，Excess Fructose）
• And
• Polyols（多元醇/糖醇：如山梨糖醇、甘露糖醇）

選項分析

• A. 蜂蜜（Honey）：錯誤。 蜂蜜雖然是天然食品，但其成分中的 果糖含量通常高於葡萄糖（Fructose > Glucose），屬於「過量果糖（Excess Fructose）」的類別。對於果糖吸收不良的 IBS 患者，未被吸收的果糖會進入大腸發酵，誘發症狀。因此，在 Low FODMAP 飲食的第一階段（排除期）通常建議避免大量食用蜂

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