有關乳糖不耐症之敘述，下列何者錯誤？

本題觀念：

本題考查的是乳糖不耐症 (Lactose Intolerance) 的病理生理學機制、臨床症狀、併發症以及相關的營養治療原則 (Medical Nutrition Therapy, MNT)。核心重點在於區分乳製品所提供的主要營養素（特別是維生素B2與鈣質），以及腹瀉時的飲食調整策略。

選項分析

• A. 因缺乏乳糖酶而引起的疾病 (正確)

  • 分析：乳糖不耐症的定義即為小腸刷狀緣（brush border）缺乏乳糖酶 (Lactase)，導致無法將雙醣類的乳糖分解為葡萄糖與半乳糖，使其無法被吸收。
  • 結論：敘述正確。

• B. 易發生維生素B1攝取不足 (錯誤)

  • 分析：乳製品（牛奶、起司等）是鈣質 (Calcium) 與 維生素B2 (核黃素, Riboflavin) 的最主要膳食來源。牛奶也是維生素D的常見強化來源。
  • 推論：當患者因乳糖不耐症而長期避免攝取乳製品時，最容易缺乏的營養素是鈣和維生素B2。
  • 對比：維生素B1 (Thiamin) 的主要來源是全穀類、豬肉、豆類等，並非主要依賴乳製品。因此，乳糖不耐症患者並不會特別容易缺乏維生素B1。

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