110年:營養生理生化(2)
胃的接受性放鬆（receptive relaxation ）是經由腸道神經元分泌的何種物質所造成？
A腎上腺素與一氧化氮
B血清素與一氧化氮
C組織胺與乙醯膽鹼
D兒茶素與乙醯膽鹼
詳細解析
本題觀念：
胃的接受性放鬆 (Receptive Relaxation) 這是一個迷走神經-迷走神經反射 (Vagovagal reflex)。當食物通過咽喉與食道時，會刺激機械接受器，訊號經由迷走神經傳入腦幹，再經由迷走神經傳出訊號至胃部。 關鍵在於傳出路徑的末端：迷走神經節前纖維釋放乙醯膽鹼 (ACh)，刺激胃壁內的腸神經系統 (Enteric Nervous System, ENS) 中的抑制性神經元 (Inhibitory motor neurons)。這些神經元屬於非腎上腺素性非膽鹼性 (NANC) 系統，它們會分泌抑制性神經傳遞物質，使胃底與胃體平滑肌舒張，以容納食物而胃內壓不致上升。
主要的 NANC 抑制性神經傳遞物質為 一氧化氮 (Nitric Oxide, NO) 和 血管活性腸肽 (VIP)。
選項分析
- A. 腎上腺素 (Epinephrine) 與一氧化氮 (Nitric Oxide)
- 錯誤。雖然一氧化氮 (NO) 是正確的關鍵舒張因子，但腎上腺素主要由腎上腺髓質分泌，屬於交感神經系統的作用，負責戰逃反應 (Fight-or-flight)，會抑制腸胃蠕動。雖然交感神經興奮確實會讓腸胃放鬆（抑制），但「接受性放鬆」特指進食時由**迷走神經 (副交感)
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