110年:營養生理生化(2)
粽子吃多了容易產生消化不良的症狀，下列何種情形最不可能發生？
A刺激膽汁分泌，逆流引起胃發炎
B刺激胃酸分泌，逆流引起食道發炎
C抑制小腸分節運動，產生嘔吐
D抑制胃排空，產生脹氣
詳細解析
本題觀念：
本題主要測驗考生對於消化生理學（GI Physiology）的理解，特別是攝取高油脂與難消化澱粉（如粽子）後，對胃腸道蠕動、消化液分泌及相關症狀的病理機制。核心觀念包括：
- 胃排空（Gastric Emptying）：受脂肪和黏性纖維影響而延緩。
- 膽囊收縮素（CCK）的作用：由脂肪刺激分泌，抑制胃排空、刺激膽汁分泌。
- 腸道運動形式：分節運動（Segmentation，混合用）與蠕動（Peristalsis，推進用）。
選項分析
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A. 刺激膽汁分泌，逆流引起胃發炎：（可能發生）
- 機制：粽子內餡常含五花肉、蛋黃等高油脂食材。脂肪進入十二指腸會強烈刺激**膽囊收縮素（CCK）**的分泌，進而引起膽囊收縮、排出大量膽汁以協助脂肪乳化。
- 病理：若同時伴隨幽門括約肌功能不佳或胃排空延遲導致的胃內高壓，膽汁容易逆流至胃部（Duodenogastric Reflux），造成鹼性的膽汁逆流性胃炎（Bile Reflux Gastritis）。
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B. 刺激胃酸分泌，逆流引起食道發炎：（可能發生）
- 機制：進食量大或高蛋白食物會刺激胃泌素（Gastrin）與胃酸分泌。
- **病理
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